家常素菜做法大全素菜(家常素菜做法大全素菜图片)

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本文目录

1. 鲢子鱼的常白常十种做法
2. 大白鲢鱼家常做法
3. 白鲢怎么做好吃

鲢子鱼的十种做法

1、鲢子鱼1500克 。鲢鱼葱 ，白鲢姜，法大法蒜，全家全盐 ，常白常味精 
，鲢鱼花椒
 ，八角，红干椒，白糖
，醋 ，料酒，酱油 ，油。

2 、把鱼收拾清洗干净，控干水分 。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐
，味精，五香粉 ，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。

4、切好葱，姜，蒜，准备好花椒
，八角，红干椒
，备用。

5、碗里放入盐，白糖 ，醋
，料酒 ，酱油 ，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。

6、锅内放入油加热 ，油热后放入腌制好的鱼 ，中火煎塌。

7 、鱼个大不好翻面
，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。

8、鱼煎塌至三 ，五分钟即可 ，把调好的料汁倒入锅中
，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。

9、料汁略烧一会 ，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺 。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料 ：大白鲢鱼750克
，

辅料：水发木耳50克，

调料 ：大葱30克 ，姜20克，白皮大蒜20克  ，盐5克，白砂糖8克 ，醋8克，料酒15克
，酱油10克 
，胡椒粉3克
，味精3克 ，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净 ，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上 ，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段 、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳
、精盐 、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖  ，至鱼炖透，加入味精 ，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

白鲢怎么做好吃

主料 ：白鲢鱼700g

辅料：油适量 ，盐适量，番茄沙司适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量 ，豌豆适量，淀粉适量

步骤

1.鱼洗干净 ，擦干水份 ，不然好溅油

2.切成段

3.准备的葱姜蒜

4.番茄沙司放到碗中 ，加入白糖，基本上是一半一半

5.准备点水淀粉

6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅

7.锅中放少许油放入葱姜蒜

8.加入番茄沙司，再加点水 ，水的多少根据鱼的量 ，要能浇过来

9.把豌豆放入

10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入 ，看到汁有了点浓度就行了 ，把汁浇到炸好的鱼身上 ，就好了

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